Curso de Culinária Montanha Encantada- Módulo Gastronomia do Mediterrâneo e Massas Integrais e artesanais, preparações sem glúten e sem lactose. Uma imersão na deliciosa cozinha do mediterrâneo. Serão pesquisados os elementos que tornam esta escola gastronômica tão famosa, bem como suas particularidades, suas influências orientais e seus segredos de forno e fogão, seguido de um mergulho nas várias possibilidades das massas artesanais, suas texturas e pontos de fusão, desmistificando o trigo, o centeio, o milho e o arroz, que são os principais cereais que compõe a tradição das massas. Uma visita às escolas da gastronomia italiana, espanhola, marroquina, e grega, pesquisando a magia das especiarias e temperos, sua origem, seu uso aromático e terapêutico. Preparações culinárias vegetarianas clássicas e sem glúten e sem lactose, numa fusão de sabores e texturas. No cardápio… - Rizzoto de funghi sechi, abóbrinha zuchinni no cone de gorgonzola, cenoura salteada na manteiga de ge