Marcos Natureba - Cozinha Vegetariana e Vitalizante

Rizzoto de pinhão  Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral orgânico cozido e salgado 2 xícaras de molho de tomates básico Manjericão desidratado ½ xícara de cenoura cubinhos 2 xícaras de pinhão cozido inteiros  3 colheres de sopa de pimentão picadinho Orégano Alecrim Sal marinho Óleo de girassol Azeite de oliva Azeitonas para decorar 1 colher de café de sementes de cominho 2 colheres de sopa de gengibre fresco picadinho 1 colher de café de pimenta do reino pó Modo de fazer: Em panela adequada refogue o gengibre em 2 colheres de sopa de óleo, juntamente com o cominho e a cenoura, deixe refogar por 3 minutos, borrife o sal e junte as ervas e as especiarias, o pinhão e o arroz cozido, as especiarias o pimentão, o azeite e corrija o sal, misture tudo gentilmente até o arroz e o pinhão ficarem impregnados com as especiarias, dando um formato colorido para a preparação, reserve. Em um prato refratário adequado e untado pincele uma camada de molho do tomate, acomode uma camada da...

Limão tahiti. INGREDIENTES - 3 colheres de sopa (45 ml) de fruta fresca, descascada e cortada em cubos - Casca de 1 limão, ralada - 2 xícaras (400 g) de açúcar demerara orgânico - 2 xícaras (meio litro) de água - Água com gás VOCÊ VAI PRECISAR DE - Uma panela de tamanho médio - Uma peneira de malha fina ou "pano de queijo" (pano de algodão fino) - Uma tigela - Um recipiente com tampa para guardar o xarope - Um funil PREPARO DO XAROPE - Em fogo médio, junte a água, a fruta e a casca de limão em uma panela - Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ferver - Retire o recipiente do fogo e passe o conteúdo pela peneira, para uma tigela - Peneire novamente se ainda houver pedaços de fruta ou de casca de limão na água - Jogue fora a fruta e a casca de limão - Coloque o açúcar na tigela e mexa até dissolvê-lo - Com o auxílio de um funil, coloque o xarope em um recipiente e leve-o à geladeira, até esfriar PARA FINALIZAR - Junte 50 ml do xarope aos ...

Curso de Culinária Ayurvédica Os milenares ensinamentos da Ciência Ayurvédica aplicados a culinária vitalizante. Com Nárada, o Chef Marcos Natureba Domingo Dia 25/11 Das 9h às 16h30min Programação *Os 3 modos da natureza(GUNAS) e sua relação com os alimentos, *OS 5 elementos da natureza(BHUTAS) e sua relação com os alimentos, *Os 4 humores da natureza(DOSHAS) e sua classificação na alimentação,  *OS 6 sabores(RASAS) dos alimentos e sua relação com os estados emocionais  Tchai Break e snacks *O equilíbrio através de uma alimentação harmonizada com o seu biotipo. Prática de Culinária Vitalizante- Os alunos cozinham o almoço sob a orientação do professor Cardápio *Tchai *Pasta de manjericão,  * Arroz basmati  integral orgânico, *Dahl de ervilhas-espécie de creme de ervilhas na massala, *Chapati-pão de chapa sem fermento *Beringela à tumeric-medalhões de beringela douradas na massala na ...

Ingredientes: 150 ml de leite gelado, ou ½ xícara de soja germinada; 300 ml de óleo de girassol; 1/4 colher de sal;   2 colher de sopa de salsa, ou 1 xícara de rúcula fresca, ou ½ xícara de pimentão, ou ½ xícara de azeitonas verdes, ou pretas sem caroço, ou ¼ de xícara de beterraba crua, ou ½ xícara de cenoura crua+1colher de sopa de pimentão vermelho; 3 colheres de sopa generosas de manjericão. Modo de fazer: Em um liquidificador junte o leite o sal o manjericão e a opção de sabor e liquidifique adicionando o óleo em um fio fino até o ponto de maionese. Este é um clássico acompanhamento vegetariano funcionando como patê, molho frio ou maionese, ou musse, sendo, portanto, um bom acompanhamento para sanduíches, canapés, tortas frias, saladas ou usá-los como condimento no lugar de catchup e mostarda.